鱼豆腐斩拌机工艺-鱼豆腐斩拌机-诸城市瑞恒食品机械厂

小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、

馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高---性强的新型设备。

广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。

工作原理

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

配置

（1）整机采用的304不锈钢材料（包括肉盘），的斩拌刀。

（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。

（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。

（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料---量，保持馅料的天然色泽操作方便，

斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。

刀片是斩拌机的重要零件，刀片的刃形和锋利水平直接影响到肉的切碎率和斩拌。目前，鱼豆腐斩拌机供应，斩拌机刀片的刃形大多为圆弧形。由于圆弧形刀片在切割过程中，刀刃上各点的切割角度不同，这就影响了肉的切碎率。延长了斩拌机工作的时间，使被切物的温度升高，影响了制品的。本公司根据被切割物和刀片之间的运动关系，对刀片的刃形进行了计算机优化设计。