斩拌机怎么正确使用呢。
在使用斩拌机的时候,我们要注意的是用电,一定要---电压的稳定,当然这是常识,如果电压不稳定就会影响设备的使用。
第二,在适应该设备绞肉和搅拌的时候,一定是不能把太大的骨头放进去搅拌的,要把太大的骨头剔除出去,因为大的骨头都比较硬,搅拌起来会给设备带来很大的磨损,这样会影响以后搅拌或粉碎的效率。
第三,设备使用完后要把它清理干净,避免有杂物沉积在里面,有杂物不仅会对于以后搅拌的肉类不卫生,还会影响斩拌机的使用寿命。
斩拌机的操作规程
1.斩拌机应该由的人员操作,而且要能够熟练掌握该设备的基本技能。
2.在使用前必须检查刀头有没有紧锁,锅内及肉料中有没有异物,一定不能将异物带入锅内。
3.每次的斩拌量应该少于锅容量的80%。
4.在使用时,首先要启动搅拌速度按钮,然后再缓缓地上料,出料的过程也应该是慢速的过程。
5.设备在正常工作时,应该保持锅盖的封闭状态,一定不要将手伸入锅中触碰下面的刀刃。
6.设备使用要从低速往高速慢慢控制,按照需要来进行转锅和转速的调整。工作结束了,要将转锅先停止,然后再逐级停止转刀,并按照先开刀,后开锅,先停锅,后停刀的原则。
7.每次工作结束后,都应该及时对机器进行清洗,防止时间长了后,原料进去轴承等缝隙固化,影响设备的使用,清洗时还要注意,不要用水直接冲洗操作台,鱼豆腐斩拌机图片,可以用湿抹布擦拭。
对机械部分中的滚筒及其传动进行一下简单的介绍。
滚筒结构,采用不锈钢内外滚筒加衬塑筒结构,---食品卫生,夹层内通入冷却水,由于使用衬塑筒的结构形式,对外冷气损失小,同时也不容易产生锈蚀,左端端盖上设一玻璃可视窗和位于盖中央的活动阀与单向阀,设单向阀是---抽真空后,冷却水不至于流至滚筒内,在活动阀的铜套两端设储油槽,方便其传动,右端端盖中央,内外设硅橡胶腕,中间加一铜套,这种设计有助于刀轴偏心安装后相对滚筒轴线的行星式运动。两端端盖都采用一方铰接,另三方蝶形螺母固定的形式。
滚筒式斩拌滚揉一体机是通过电脑来分析肉糜状物料的温度、粗细度来完成温度和速度的自动化调节,并实现斩切和滚揉一体化。这比简单的斩拌机或者是高速斩拌机都要方便使用。
滚筒式斩拌滚揉一体机由两大部分组成:一部分是机械部分,包括滚筒及其传动、刀轴及其传动、抽真空系统、冷却系统;另一部分是控制部分,包括温度控制、速度控制、时间控制等。
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